5 Resep Es Kopyor Spesial yang Enak dan Menyegarkan

5 Resep Es Kopyor Spesial yang Enak dan Menyegarkan – Es kopyor saat ini menjadi minuman yang banyak  disukai oleh masyarakat Indonesia, selain karena rasanya yang enak, es kopyor juga mampu menghilangkan dahaga serta mencegah dehidrasi tubuh di tengah cuaca yang panas.

Es kopyor merupakan salah satu minuman segar yang terbuat dari bahan isian daging kelapa kopyor dengan  campuran sirup, susu kental manis dan bahan-bahan lainnya.

Kelapa kopyor merupakan termasuk ke dalam jenis buah kelapa yang tidak normal, dengan ciri memiliki daging lebih lembut serta manis dan gurih rasa khas.

Berbeda dengan kelapa pada umumnya dengan daging buah yang masih menempel pada tempurung kelapa, saat kelapa kopyor dibelah, Anda akan melihat daging buah yang sudah terlepas dari tempurung dan berkumpul di bagian tengahnya.

Keunggulan kelapa kopyor inilah yang menjadikannya sulit untuk didapatkan sekaligus memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan jenis kelapa lainnya.

Oleh karena itu, es kopyor biasanya dimodifikasi menjadi kopyor sintetis yang terbuat dari campuran bahan seperti agar-agar dan santan. Mari kita simak beberapa resep es kopyor spesial yang enak, dan mudah berikut ini!

1. Es Kopyor Original

Es Kopyor Original

Bahan-bahan:

  • 1 buah kelapa kopyor
  • Air kelapa secukupnya
  • 1 bungkus agar-agar
  • 2 sdm gula pasir
  • Es batu secukupnya
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm sirup coco pandan
  • Air matang dan es batu

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, siapkan kelapa kopyor lalu parut agar menjadi parutan yang lembut.
  2. Setelah itu, ambil parutan kelapa kopyor kemudian campur dengan air kelapanya. Lalu peras campuran tersebut hingga santannya keluar. Pastikan santan bertekstur kental serta memiliki rasa dan aroma kelapa yang khas.
  3. Ambil agar-agar kemudian masukkan ke dalam santan yang sudah disiapkan.
  4. Tambahkan gula pasir, lalu masak campuran agar-agar dan santan tersebut dengan api sedang. Aduk-aduk terus secara perlahan. Pastikan santannya tidak pecah.
  5. Setelah mendidih, kemudian angkat dan tuangkan agar-agar ke dalam gelas saji berisikan es batu yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
  6. Jangan lupa beri tambahan sirup coco pandan agar rasanya semakin nikmat.
  7. Tambahkan hiasan topping yang menarik.
  8. Es kopyor pun siap dinikmati.

2. Resep Es Kopyor Jelly Spesial

Es Kopyor Jelly Spesial

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar plain (tanpa rasa)
  • 1 bungkus santan instan
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 500 ml air matang
  • Es batu secukupnya
  • Sirup coco pandan secukupnya
  • Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, masukkan agar-agar plain, santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke dalam panci. Aduk-aduk agar merata.
  2. Masak dengan api sedang. Aduk-aduk hingga mendidih.
  3. Jika sudah mendidih, matikan api lalu diamkan sebentar. Tunggu hingga uap panasnya hilang.
  4. Kemudian saring adonan tersebut ke dalam wadah.
  5. Siapkan wadah yang telah diisikan es batu berukuran besar.
  6. Setelah itu, tuang adonan agar-agar satu sendok demi satu sendok ke atas es batu. Lakukan tahapan ini hingga adonan kopyor habis. Selanjutnya, saring dan tiriskan kopyor yang telah terbentuk.
  7. Siapkan gelas saji, kemudian masukkan sirup coco pandan, es batu secukupnya, dan kopyor.
  8. Tambahkan susu kental manis di atasnya.
  9. Es kopyor jelly pun siap dinikmati.

3. Kopyor Nata De Coco

Kopyor Nata de Coco

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus nutrijell rasa kelapa muda
  • 65 ml santan kental
  • Susu kental manis secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 700 ml air (bisa juga diganti dengan air kelapa)
  • Sirop coco pandan secukupnya
  • Susu kental manis rasa coco pandan
  • Nata de coco secukupnya
  • 1 sdm biji selasih
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, rendam biji selasih ke dalam air hangat. Tunggu hingga mengembang. Sisihkan.
  2. Campurkan nutrijel rasa kelapa muda, gula pasir, susu kental manis, santan dan air di dalam panci. Aduk-aduk agar merata.
  3. Setelah itu, masak dengan api sedang. Tunggu hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santannya tidak pecah.
  4. Setelah mendidih, tuang adonan ke dalam cetakan nampan. Lalu diamkan dan tunggu hingga mengeras.
  5. Selanjutnya, kerok agar-agar yang telah mengeras tadi dengan menggunakan sendok. Lalu sisihkan.
  6. Siapkan wadah berukuran besar kemudian masukkan kopyor, sirup coco pandan, susu kental manis, dan air es. Koreksi rasa, Aduk-aduk hingga merata.
  7. Terakhir, siapkan gelas saji. Masukkan es batu, nata de coco, biji selasih, dan campuran es kopyor yang sudah disiapkan.
  8. Es kopyor nata de coco pun siap dinikmati.

4. Resep Es Kopyor Spesial

Resep Es Kopyor Spesial

Bahan-bahan:

  • 1 buah kelapa kopyor
  • 250 gram kolang kaling manis warna merah
  • 150 gram cendol hijau
  • 4 mata nangka
  • 1 butir kelapa
  • Sirup merah secukupnya (bisa sirop cocopandan atau sirop frambozen)
  • Susu kental manis secukupnya
  • Es serut secukupnya

Cara Membuat :

  1. Parut 1 butir kelapa untuk membuat santan kental, kira-kira membutuhkan sebanyak 500 ml.
  2. Setelah itu, campur parutan kelapa dengan menggunakan air lalu peras agar keluar sari santannya.
  3. Selanjutnya santan dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih. Sisihkan.
  4. Potong-potong buah nangka membentuk dadu kecil.
  5. Kemudian siapkan gelas atau mangkuk saji.
  6. Masukkan kelapa kopyor, kolang-kaling, cendol hijau, dan potongan nangka.
  7. Setelah itu tuangkan sirup coco pandan dan santan di atasnya.
  8. Kemudian tambahkan es serut dan susu kental manis sebagai topping.
  9. Es kopyor spesial pun siap dinikmati selagi belum mencair.

5. Kopyor Alpukat

Kopyor Alpukat

Bahan-bahan:

  • 2 buah alpukat matang
  • 8 buah mata nangka
  • 500 gr es serut
  • 300 ml sirup coco pandan

Bahan kopyor:

  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 bungkus agar-agar bubuk
  • 150 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1000 gr es batu

Bahan saus santan:

  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar pandan

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama, buatlah kopyor. Masukkan santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian masak di atas api sedang hingga mendidih. Jangan lupa aduk terus agar santannya tidak pecah.
  2. Siapkan wadah berisi es batu. Kemudian tuang adonan agar-agar sedikit demi sedikit di atas es batu. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu saring dan tiriskan kopyor yang sudah terbentuk.
  3. Di sisi lain, campurkan santan, garam, dan daun pandan. Lalu masak hingga mendidih. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
  4. Setelah itu, belah buah alpukat lalu kerok dagingnya tipis-tipis. Sisihkan.
  5. Selanjutnya potong-potong buah nangka membentuk dadu kecil.
  6. Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan kopyor, alpukat, dan nangka. Kemudian siram dengan saus santan, dan sirup coco pandan.
  7. Setelah itu, tambahkan es serut di atasnya.
  8. Es kopyor alpukat pun siap dinikmati.

Demikian tadi beberapa resep es kopyor spesial yang enak dan mudah dibuat. Di masa pandemi birus covid-19 seperti saat ini, kita dituntut untuk selalu mematuhi protokol kesehatan. Salah satu yang bisa kita lakukan yaitu dengan menjaga jarak sekaligus mengurangi kontak langsung dengan orang lain.

Jadi, saat menginginkan minuman yang enak dan menyegarkan seperti es kopyor, Anda tak perlu jauh-jauh lagi. Dengan resep es kopyor spesial seperti di atas, saat ini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga : Bagaimana Cara Menanam Pohon Kelapa Agar Cepat Berbuah?

Kunjungi terus Compania Medica untuk mendapatkan update informasi-informasi seru dan menarik lainnya.