Cara Memasak Asem Asem Ayam Lezat dan Nikmat

Cara memasak asem asem ayam. Asem-asem merupakan salah satu hidangan lauk yang istimewa khas Nusantara. Menu yang satu ini pun begitu menyehatkan karena mengandung beragam nutrisi. Ada banyak protein yang berasal dari daging sapi maupun ayam, berbagai serat, dan juga vitamin dari sayuran.

Selain itu, rasanya dari asem asem ayam ini pun sangat lezat, perpaduan antara asam segar, manis, dan juga gurih. Rasa asamnya bisa dari asam Jawa ataupun belimbing wuluh. Menu makanan yang satu ini biasa diolah bersama dengan kuah segar. Kamu tidak  heran jika menu asem-asem cocok disantap kala siang hari dan juga buat yang kurang suka makanan terlalu kering.

Asem-asem ini bisa dibuat dengan menggunakan daging sapi maupun daging ayam. Selain itu, ada pula yang hanya menggunakan berbagai macam sayuran ataupun jamur lho. Agar rasanya semakin nendang abis, jangan lupa tambahkan pula dengan bumbu dan juga rempah-rempah tradisional.

Nah, sudah tidak sabar lagi? Ayo simak dan ikuti resep dan cara memasak asem asem ayam berikut ini!

Beberapa Resep dan Cara Memasak Asem Asem Ayam

 

1. Asem-Asem Ayam

cara memasak asem asem ayam

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

  • Daging Ayam bagian dada, potong dadu
  • Air putih
  • Wortel dan labu siam (opsional)
  • Daun salam dan lengkuas
  • Cabai rawit utuh, bisa ditambah sesuai selera
  • Asam Jawa, bisa ganti tomat hijau ataupun bisa juga dengan belimbing wuluh
  • Gula merah
  • Kecap manis
  • Garam
  • Minyak, sedikit saja kalau kamu tidak mau terlalu berlemak

Bumbu Iris :

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai keriting hijau dan merah

Cara Memasak Asem Asem Ayam :

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis dua bawang hingga matang, lalu kamu masukkan semua cabai, daun salam, dan juga lengkuas. Selanjutnya kamu aduk rata masak sampai harumnya keluar dan juga cabai nya layu.
  2. Langkah selanjutnya, kamu masukkan ayam, lalu kamu tumis sebentar. Masukkan air, setelah itu kamu masak sampai ayam empuk dan matang.
  3. Berikutnya, kamu cek ayam terlebih dahulu. Masukkan sayuran, dan bumbui dengan asam Jawa, gula merah, kecap manis, dan juga garam. Aduklah sampai rata, setelah itu kamu koreksi rasanya.
  4. Kalau dirasa sudah pas, kamu biarkan sampai mendidih kembali, lalu kamu sesuaikan selera tingkat kematangan sayuran.
  5. Angkat dan asem asem ayam siap untuk disajikan. Akan jauh lebih enak kalau dimakan pas masih hangat.

2. Asem-Asem Ayam Gurih

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

  • 250 gr daging ayam bagian dada
  • 10 buah buncis, siangi ujungnya
  • 1 buah wortel
  • Air

Bumbu :

  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 buah tomat hijau
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cabai merah besar, iris
  • 2 cabai hijau besar, iris
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Garam
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara Masak Asem Asem Ayam :

  1. Pertama, kamu siapkan bahan, potong-potong ayam, lalu kamu kucuri dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu, kamu diamkan dengan waktu selama kurang lebih 15 menit, cuci bersih. Didihkan air, rebus ayam sampai matang.
  2. Langkah selanjutnya, kamu siapkan sayur dan juga bumbu. Setelah itu, kamu panaskan minyak, lalu kamu tumis dua bawang, cabai, dan juga lengkuas, juga masukkan daun salam sampai harum.
  3. Setelah itu, kamu masukkan tumisan ke dalam rebusan daging ayam, lalu kamu masukkan juga wortel. Lalu kamu tambahkan kecap manis, air asam Jawa, kaldu jamur, garam, beserta gula secukupnya. Rebus sampai wortel dan juga daging empuk. Masukkan buncis, aduk sampai rata. Koreksi rasa nya.
  4. Menjelang diangkat, kamu masukkan tomat hijau dan juga belimbing, aduk sebentar. Matikan kompor.
  5. Asem asem ayam siap untuk disajikan.

3. Asem-Asem Ayam Daun Kedondong

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

  • 1 ekor ayam
  • 1 ikat daun kedondong, ambil daun muda
  • Air putih

Bumbu Halus :

  • 3 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 1/2 sdt terasi
  • 10 cabai merah keriting
  • 10 cabai rawit
  • Garam, totole atau kaldu jamur

Bumbu Lain :

  • 2 potong kecil lengkuas
  • 1 lembar daun salam

Cara Masak Asem Asem Ayam :

  1. Langkah pertama, kamu didihkan air, lalu kamu masukkan ayam dan rebus dengan waktu selama kurang lebih 15 menit, kemudian kamu masukkan bumbu halus dan juga bumbu lain, rebus sampai ayam nya matang.
  2. Setelah itu, kamu tes rasa, lalu kamu tambahkan garam jika perlu. Jika dirasa sudah pas, terakhir kamu masukkan daun kedondong, biarkan sampai mendidih, matikan api, angkat dan asem asem ayam siap disajikan.

4. Asem-Asem Ayam Semarang

cara memasak asem asem ayam

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 500 gr ayam, potong-potong
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah ataupun cabai hijau, lalu kamu iris serong
  • 20 buah cabai rawit merah ataupun cabai hijau utuh atau bisa sesuai selera kamu
  • 8 buah belimbing wuluh, iris bulat
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa jamur (totole)
  • 65 ml (1 sachet) santan instan

Cara Masak Asem Asem Ayam :

  1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan ialah didihkan 2 liter air, lalu kamu masukkan ayam, lengkuas, dan daun salam, setelah itu, kamu rebus sampai ayam matang.
  2. Langkah selanjutnya, kamu panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan juga bawang merah sampai harum, masukkan semua cabai, aduk sebentar sampai semua layu, lalu masukkan lah ke dalam air rebusan.
  3. Setelah itu, kamu masukkan santan, belimbing wuluh, garam, gula pasir, dan juga penyedap rasa, aduk perlahan sampai mendidih kembali, lalu koreksi rasanya, angkat dan siap untuk disajikan.

5. Asem-Asem Ayam dan Tahu Bakso

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 250 gr daging ayam, potong sesuai selera
  • 5 buah tahu bakso, masing-masing potong menjadi 2 bagian
  • 10 siung bawang merah, iris-iris
  • 4 siung bawang putih, iris-iris
  • 2 buah tomat, potong
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • Air asam Jawa
  • 1 sdm makan gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur

Cara Masak Asem Asem Ayam :

  1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah tumis bawang merah dan putih, lengkuas, serai, dan juga daun jeruk hingga harum.
  2. Lalu kamu masukkan tomat separuh saja dan juga daging ayam, setelah itu, kamu tumis sampai benar-benar harum dan daging ayam nya matang.
  3. Langkah selanjutnya, kamu rebus air di panci, kalau sudah mendidih, kamu masukkan potongan tahu bakso.
  4. Lalu kamu masukkan bumbu tumisan ke dalam air, bumbui dengan menggunakan garam, gula, kaldu jamur, air asam, gula merah, dan juga kecap aduk lalu koreksi rasa.
  5. Setelah itu, kamu masukkan sisa potongan tomat, masak sampai bumbu-bumbu nya meresap.
  6. Asem-asem ayam siap untuk disajikan.

6. Asem-Asem Sayap Ayam

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 750 gr bagian sayap ayam potong kecil-kecil sesuai selera
  • 6 siung bawang putih (rajang)
  • 7 siung bawang merah (rajang)
  • 7 biji cabai hijau besar (rajang)
  • Lengkuas atau laos geprek
  • Cabai lalap atau cabai hijau muda (utuh)
  • Belimbing wuluh (potong-potong)
  • 3 buah tomat merah dan juga tomat hijau di potong-potong
  • Lada, garam, gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Masak Asem Asem Ayam :

  1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menumis bawang putih dan juga merah, cabai hijau, lengkuas sampai harum, masukkan air, ayam tutup hingga setengah matang.
  2. Langkah selanjutnya, kamu masukkan cabai lalap, garam, lada, dan juga gula.
  3. Selanjutnya, kamu masukkan belimbing wuluh sekalian cek rasa (kalau sudah terasa pedas, kecut dan juga gurih segar pas).
  4. Setelah itu, kamu masukkan tomat, masak sebentar, angkat dan asem asem ayam siap untuk disajikan.

7. Asem-Asem Ayam Ceker

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 15 buah ceker
  • 3 buah asam Jawa
  • Air

Bumbu Halus :

  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit

Bumbu Cemplung :

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • Garam
  • Kaldu bubuk (opsional)

Cara Masak Asem Asem Ayam :

  1. Langkah pertama, kamu tumis bumbu halus, serai, dan juga daun salam samapai harum.
  2. Langkah selanjutnya, kamu masukkan ceker dan juga air.
  3. Setelah itu, kamu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan juga asam Jawa.
  4. Setelah itu, masaklah sampai air sedikit menyusut.
  5. Angkat asem-asem ayam dan siap untuk disajikan

 

Jika kamu tertarik ingin mempelajari resep-resep lain, kamu bisa membaca resep dan cara membuat ayam lodho khas tulungagung.

Itulah dia cara memasak asem asem ayam yang dapat kamu coba dan kamu praktekkan sendiri dirumah.

Selamat mencoba!